公开数据与真实抽成的鸿沟

平台对外宣称的佣金率通常在18%至22%之间，但本站采访的数十位餐饮商家中，没有一位表示自己的实际综合成本低于30%。当把配送费分摊、活动强制参与费、排名维护费、流量购买等隐性成本统计进去，综合抽成率普遍在35%到45%之间。

强制"内卷"的运营逻辑

多名商家透露，不参与平台促销活动将直接影响搜索排名，排名下滑则意味着曝光减少，曝光减少则订单骤降——平台用算法将商家牢牢锁死在这套内卷逻辑之中，商家几乎没有议价空间。

我们不是在给自己打工，是在给平台打工。每卖出去一份餐，我自己赚的比平台少。

监管层面的空白地带

由于平台与商家之间签订的协议通常将各项费用分散在不同条款中，消费者和监管部门很难一眼看清真实成本构成。多名法律人士表示，这种结构性设计在法律上处于灰色地带，维权极为困难。